I Nas hanno controllato riscontrato numerose violazioni degli standard richiesti nelle mense scolastiche, fino a confermare che 1 esercizio su 4 è fuori norma. Alimenti mal conservati, scarsa igiene nei locali dove vengono prepararti i pasti, presenza di umidità, muffa e anche di insetti ed escrementi di roditori.
L’indagine è stata svolta su iniziativa del Ministero della Salute nei servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici. Le verifiche, svolte nell’ultimo mese, hanno interessato circa 1.000 aziende di ristorazione collettiva: tra le ditte controllate 257 hanno evidenziato irregolarità, pari al 27%. Sono state sequestrate 13 cucine e accertate 361 violazioni penali e amministrative.
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